Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di merluzzo con panatura aromatica

Ingredienti per 6 persone:
6 filetti di merluzzo freschi o surgelati
senape di Digione
burro
carta da forno

Per la panatura:
pangrattato
prezzemolo tritato
formaggio grana
un pizzico di peperoncino in polvere
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo con panatura aromatica":
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un pizzico di sale e pepe fresco macinato al momento.

Lavare e asciugare bene i filetti di merluzzo, con un pennello da cucina o un coltello spennellate il pesce di senape.
Poi mettete sopra il merluzzo la pantura.
Mettete su di una teglia la carta da forno e sopra adagiate i filetti e sopra ogni filetto mettete dei fiocchetti di burro.
Cuocete in forno caldo preriscaldato a 220C. per circa 15 minuti, la crosta deve diventare un po' dorata.
Servire il pesce caldo.

Note: potete utilizzare anche altri tipi di tranci di pesce oltre al merluzzo.
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica

Nella foto, Filetti di merluzzo con panatura aromatica

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