Ingredienti: 4 melanzane meglio se viola
300 gr. di mozzarella
passato di pomodoro
basilico
olio
parmiggiano grattuggiato
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Parmiggiana di melanzane light":
Tagliate a fettine sottili le melanzane e arrostitele su una griglia rovente.
Preparare il sugo di pomodoro con il passato, olio quanto basta, sale e un pò di basilico.
Tagliare a pezzettini la mozzarella.
Prendere una pirofila, versare sul fondo un pò di sugo e poi adagiarvi uno strato di melanzane su cui va messo ancora sugo, mozzarella, foglie di basilico e parmiggiano.
Coprire con le altre melanzane e procedere così fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Sull'ultima fila di fettine di melanzane mettere ancora sugo basilico e tanto parmiggiano.
Infornare per 30 min. a 180°
Pomodori ripieni ricotta e basilico (Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C
Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...
Pomodori gratinati con sottilette (Secondi Piatti, Verdure)
tagliare i pomodori a meta'
metterli su una teglia
spolverarli con il pangrattato abbontante
mettere sale e pepe q.b. ...
Tempeh con porri e crauti (Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore.
Tagliar ...
Spiedini di melanzane, mela e pomodori (Secondi Piatti, Verdure)
Togliate a cubetti non troppo piccolii le melanzane dopo averle mondate lasciando alle melanzane la buccia.
Cospargete ...
Polpette di porri (Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm.
fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio ...