Ingredienti: 1 pollo a pezzi da 1,2 kg
3 mele verdi
2 cucchiai verdure per soffritto
2 cucchiai uvetta (facoltativa)
1 cucchiaio curry
1 dl panna fresca
1 cucchiaino farina
1 foglia alloro
timo
brodo
burro
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 120 minuti
Preparazione della ricetta "Pollo al curry e mele":
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry e cuocere per 10 minuti.
Bagnare con un pò di brodo caldo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo man mano il brodo avanzato (in tutto ne occorrerà unmestolo).
Unire l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, le mele a spicchi e la panna, regolare di sale e pepe.
Cuocere per altri 15 minuti finchè il pollo è ben cotto.
Portarlo in tavola ben caldo.
Note: Può diventare un piatto unico se lo accompagnerete con del riso bollito.
Pollo con peperoni alla romana (Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...
Pollo tonnato (Secondi Piatti, Carni bianche)
Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua.
Cuocere p ...
Scaloppine al mascarpone e vino rosè (Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate.
In una padella fate sciogliere il burro con ...
Pollo al curry e yogurt Dukan (Secondi Piatti, Carni bianche)
Per la Marinatura del pollo:
mettere in una ciotola un cucchiaio abbondante di curry in polvere, sale e il succo di u ...
Pollo al limone e coriandolo (Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo con farina e un po' di pepe e rosolarli in olio e burro, fino a quando diventano ben dorati ...