Ricette primi piatti - Riso

Riso con polpette

Ingredienti:
300gr riso
1 cipolla
300gr macinato bovino
1 uovo
100gr piselli
2 carote
2 patate medie
salsa di pomdoro
sale e pepe
olio
1/2 dado
pangrattato qb

Preparazione della ricetta "Riso con polpette":
Impastare il tritato con l'uovo il pangrattato, sale, pepe e formare delle palline non tanto grosse.

In una pentola soffriggere la cipolla tagliata a pezzi piccoli e le polpette con un po' di olio, circa mezzo bicchiere. Dopo 5 minuti aggiungere la salsa, mezzo dado, pepe e un po' di acqua sino a coprirle, chiudere con un coperchio e cuocere per circa mezz'ora.
Quasi alla cottura aggiungere i piselli.

In una pentola mettere abbondante acqua con sale, un po' di olio e farla bollire.

Intanto sbucciare lavare e tagliare a pezzi grossi le patate e le carote buttarle nell'acqua e cuocerle per 20 min.

Mentre le verdure si cuociono mettere in una insalatiera il riso coperto di acqua lasciarlo riposare.

Una volta che la forchetta s'infilza bene nelle verdure toglierle e metterle da parte.
Buttare a questo punto il riso dopo averlo scolato dargli un giro con il cucchiaio coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Bisogna toglierlo al dente.
Un volta cotto scolarlo e farlo riposare per mezz'ora con un coperchio.

Una volta che le polpette sono cotte e il riso ha riposato mettere in un piatto il riso tiepido, sopra le polpette con il sugo bello caldo, due pezzi di patate e un po' di carote. Si pu˛ aggiungere un filo di olio di oliva, se si vuole si pu˛ anche spruzzare con un po' di peperoncino, Ŕ ottimo!
Autore:
Altre ricette con... riso sugo di carne patate carote piselli 

Risotto alla birra e gamberetti
Risotto alla birra e gamberetti
(Primi piatti, Riso)
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro. Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggi ...

Risotto cremoso ai peperoni
Risotto cremoso ai peperoni
(Primi piatti, riso)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire i peperoni tagliati a pezzetti e farli ammorbidire con un goccio di vino bi ...

Riso integrale con  scarola
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Risotto allo champagne
Risotto allo champagne
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!