Ricette primi piatti - Riso

Riso e rape - Riso e verze

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di rape bianche e tenere,
gr. 170 di riso,
gr. 50 di pancetta,
burro,
mezza cipolla o uno spicchio d'aglio, prezzemolo,
un litro di brodo bollente,
grana padano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Riso e rape - Riso e verze":
Lavare le rape e affettarle sottili; tritare la pancetta con la cipolla, o l'aglio, e un po' di prezzemolo lavato e soffriggere il trito nel burro.
Aggiungere quindi le rape, lasciarle insaporire a fuoco basso, e versare un mestolo di brodo. Cuocere una decina di minuti fino a che sono tenere. Unire il rimanente brodo e, appena bolle, mettere anche il riso.
Portare a cottura.
Prima di servire aggiungere ancora un po' di prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Per preparare il riso e verze procedere allo stesso modo sostituendo le rape con le foglie di una mezza verza, affettate a listarelle, alle quali saranno state tolte le costole centrali e aggiungendo al trito di pancetta, cipolla, o aglio, e prezzemolo, gr. 200 di pomodori da sugo precedentemente fatti scottare in acqua bollente poi pelati e tagliati a pezzetti.
Altre ricette con... rape 

Teglia di riso alla ratatouille
Teglia di riso alla ratatouille
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d' ...

Risotto alla milanese con marsala
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metą del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...

Riso basmati al curry
Riso basmati al curry
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso basmati per togliere l'amido, cioe' fino a quando l'acqua diventa trasparente. Tenetelo in acqua per 30 ...

Risotto allo zafferano e liquirizia
Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...

Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metą metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!