Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla Valdostana

Ingredienti per 4 persone:
gr. 450 di riso,
gr. 50 di burro,
gr. 200 di fontina,
1 lt. di brodo di carne,
1 bicchiere di vino bianco.

Preparazione della ricetta "Risotto alla Valdostana":
Sciogliere in un tegame 50 grammi di burro, aggiungere il riso bagnandolo con un bicchiere di vino bianco.
Lasciare evaporare il vino, aggiungere il brodo bollente a poco a poco e mescolare portando a cottura il risotto. Poco prima della fine della cottura mantecare il riso con la fontina valdostana.

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
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Torta di riso e verdure
Torta di riso e verdure
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Riso e gamberi all’imperiale
Riso e gamberi all’imperiale
(Primi piatti, Riso)
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Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
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Risi e bisi
Risi e bisi
(Primi piatti, Riso)
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