Ingredienti per 4 persone:
4 uova,
gr. 120 di zucchero semolato,
gr. 100 di farina bianca,
gr. 50 di fecola,
margarina,
zucchero a velo.
Preparazione della ricetta "Savoiardi":
Sbattere a neve quattro albumi con 100 gr. di zucchero.
In un'altra scodella, amalgamare i rimanenti 20 gr. di zucchero con i quattro tuorli (ma per non più di un minuto perché non devono montare).
Aggiungere ora i tuorli agli albumi e amalgamarli dall'alto al basso. Procedere allo stesso modo versando la farina a cucchiaiate.
Ungere della carta oleata con la margarina, spolverizzarla con la farina e adagiarla su una teglia da forno. Quindi, riempire una tasca di tela del composto ottenuto e spremerne sulla carta oleata dei bastoncini di circa dieci centimetri di lunghezza e tre di larghezza, distanziati l'uno dall'altro.
Lasciare riposare il tutto per qualche minuto e poi, dopo avervi spolverizzato sopra dello zucchero a velo distribuito attraverso un passino, mettere la teglia nel forno caldo a 180 gradi.
I savoiardi vanno sfornati appena imbiondiscono. Staccarli allora dalla carta, farli raffreddare e cominciare a consumarli il giorno dopo.
Altre ricette con...
fecola savoiardi
Biscotti natalizi tirolesi
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mischiare la farina col lievito, lo zucchero, la vanillina, il sale, il burro morbido a pezzetti e l'uovo intero, impast ...
Cubetti al cioccolato al microonde
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sciogliere il burro, unire farina e zucchero mescolando bene per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cacao, l’u ...
Baci di dama
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Frullare nel mixer le mandorle con lo zucchero, poi versateli in una ciotola dove aggiungerete il burro, la farina. Amal ...
Barrette riso soffiato e cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti, unire per ultimo il riso lontano dal fuoco, livellare il tutto in una for ...
Savoiardi al cocco e nutella
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preparare anticipatamente il caffè e lasciarlo raffreddare. Intanto prendere due savoiardi e farcirli con la nutella, e ...