Ingredienti:4 sgombri del peso di 200 g l'uno
3 limoni
2 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
2 rametti di rosmarino
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Sgombri al rosmarino":
Pulire bene gli sgombri e mettere all'interno sale, pepe e un poco di rosmarino.
Tagliare a rondelle 2 limoni, disporli sul fondo di una pirofila e adagiarvi sopra i pesci: cospargerli di sale e pepe, irrorarli col vino e due cucchiai d'acqua.
Coprire gli sgombri con le rondelle del limone rimasto, un rametto di rosmarino e infornare a 180°C per 15 minuti.
Controllare la cottura affinchč non si secchino.
Note: Servire accompagnandoli a piacere con cuori di spinaci crudi conditi con olio e limone.
Autore: Elisa
Totani ripieni al prosciutto crudo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire molto bene i totani avendo cura di non rompere i sacchi e tenendo da parte i tentacoli.
Mondare e lavare il pr ...
Seppioline in umido con piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppioline con acqua corrente fredda.
In una padella fate soffriggere con dell'olio un battuto composto ...
Branzino alle alghe
(Secondi Piatti, Pesce)
Sfilettate il branzino, prendete i due filetti ottenuti salateli e pepateli.
In una pentola mettete la metą delle alghe ...