Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti al sugo di salsiccia

Ingredienti per 6 persone:
9 salsicce,
vino bianco,
500 gr di pomidoro freschi pelati, o una scatola di pomidoro pelati da 500 gr.
1 etto di sugna (strutto),
sale e pepe qb.
½ etto di pecorino grattugiato
1 bicchiere di vino bianco secco
6 etti di spaghetti n° 9

Preparazione della ricetta "Spaghetti al sugo di salsiccia":
Forate la pelle delle salsicce con i rebbi di una forchetta, e fatele dolcemente rosolare in un’ampia padella, nella sugna; bagnatele con uno spruzzo di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete il pomodoro. Incoperchiate e cuocete a fuoco lento, salando se necessario, fin quando le salsicce saranno ben cotte e la salsa un pò addensata. A cottura ultimata tagliate le salsicce a rondelle spesse 5 mm.

Lessare al dente gli spaghetti, condirli con il sugo ed impiattare avendo cura di ben distribuire le rondelle di salsiccia, cospargendo la pasta con il pecorino ed il pepe macinato al momento.
Autore:
Altre ricette con... salsiccia 

Linguine con zucchine al timo e limone
Linguine con zucchine al timo e limone
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lava ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...

Fusilli pomodoro, rucola e formaggio
Fusilli pomodoro, rucola e formaggio
(Primi piatti, pasta secca)
Lessate la pasta nel frattempo, lavate la rucola e frullatela con dell'olio extravergine d'oliva, i formaggi grattugiati ...

Spaghetti con erbette e seppioline
Spaghetti con erbette e seppioline
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire le seppioline eliminando il becco corneo e gli occhi, quindi tagliatele a listarelle. Mondare e lavare le erbett ...

Rigatoni con zucchine e fiori in giallo
Rigatoni con zucchine e fiori in giallo
(Primi piatti, Pasta secca)
Stacca i fiori, lava e taglia le zucchine mignon a listerelle. Pulisci i fiori, tagliali a falde, elimina il pistillo e ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!