" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane

Ingredienti:
400 gr Stoccafisso di Norvegia ammollato
1 broccolo romano
50 gr di pan grattato
origano fresco
olio
sale q.b.


Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane":
Lavate e asciugate accuratamente l’origano, poi tritatelo ed unitelo al pangrattato. In una padella scaldate un goccio d’olio e fate tostare il mix profumato di pane e origano.

Pulite il broccolo, ricavando una trentina di cimette, sbianchitele per 4 minuti in acqua bollente acidulata, poi scolate e tenete da parte.

Quando il pane avrà raggiunto un colore dorato, versatelo in una ciotolina, quindi private lo stoccafisso della pelle e tagliatelo in 4 tranci uniformi. Rosolateli in un tegame caldo fino a quando non risulteranno dorati e cotti a puntino.

Spadellate velocemente le cimette del broccolo in una padella calda con un goccio d’olio e un pizzico di sale.

Disponete i tranci di stoccafisso al centro del piatto, le cimette croccanti e ultimate con il pane profumato e saporito e infine un goccio d’olio.
Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane

Nella foto, Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane

Autore:

Lumachine di mare  con sughetto rosso
Lumachine di mare con sughetto rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le lumache, mettetele in una pentola capiente con acqua fredda, le lumache devono essere coperte dall'acqua ...

Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...

Tonno al sesamo tostato
Tonno al sesamo tostato
(Secondi Piatti, Pesce)
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonn ...

Cernia in salsa mediterranea
Cernia in salsa mediterranea
(Secondi Piatti, Pesce)
Preparare la salsa: sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini. Tagliati a metà le olive, i capperi desalinizzare. Metter ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!