Ricette secondi piatti - Carni bianche

Trippa alla Nicola

Ingredienti:
1 Kg Trippa mista
3 coste di sedano
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 cipolla
450gr. di pomodori pelati a dadini
2 bicchieri di vino Bianco secco
1-1/2 dato di carne
spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante uno spicchio di aglio prezzemolo tritato finemente.



Preparazione della ricetta "Trippa alla Nicola":
In una pentola capiente mettere la trippa intera con l'acqua salata fare sbollentare la trippa per 1 ora circa, scolare bene, dopo aver lasciato raffreddare mettete la trippa su di un tagliere tagliate la trippa di sbieco da far si che venga tagliata molto sottile.
In una pentola di terracotta preparate un soffritto con olio cipolla tritata finemente le coste di sedano anche esso tagliato finemente, aggiungere la trippa precedentemente tagliata rosolare sfumare con il vino bianco aggiungere i pomodori pelati a pezzettini il dato di carne e le spezie origano, semi di finocchio, peperoncino piccante, l'aglio schiacciato coprire di acqua.

Cuocere per circa due ore a fiamma bassa oppure nel forno a temperatura di 150 c
circa.
controllare il livello dell' acqua a fine cottura aggiungere il prezzemolo servire caldo.


Autore:

Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Coprire ogni scaloppina con 2 foglie di salvia, metterle in un piatto, salare, pepare, coprire con pellicola e cuocere a ...

Cotechino
Cotechino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il cotechino e punzecchiatelo prima di avvolgerlo nella carta di alluminio. In una pentola profonda mettete de ...

Fusi di pollo alla birra con patate
Fusi di pollo alla birra con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...

Striscioline di pollo croccanti
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!