Ricette secondi piatti - Pesce

Zuppa di vongole

Ingredienti per 6 persone:
2,5 kg di vongole veraci,
2 cucchiai salsa di pomodoro o pomodori maturi a pezzi
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
prezzemolo tritato finissimo,
1 spicchio d'aglio,
pepe,
qualche crostino di pane abbrustolito.


Preparazione della ricetta "Zuppa di vongole":
Mettere a bagno le cozze in acqua fredda salata per un'ora e mezza cambiando l'acqua ogni mezz'ora, per togliere la sabbia.
Versare l'olio in una padella piuttosto grande e farvi soffriggere l'aglio, il prezzemolo tritato e la salsa di pomodoro.

Appena sarà dorato mettere nel recipiente le vongole, che avrete fatto aprire in un tegame a se, con l'acqua che si era formata nella pentola cospargendole con abbondante pepe, vino e sale.

Fate insaporire per qualche minuto e servite calde accompagnando con crostini di pane abbrustolito.
Autore:

Baccalà in terracotta
Baccalà in terracotta
(Secondi piatti, Pesce)
Lavate e mondate le verdure e preparate un trito con carata, sedano, aglio, prezzemolo e cipolla. In una grande pento ...

Filetti di merluzzo con zucchine
Filetti di merluzzo con zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i filetti di merluzzo con il succo di mezzo limone in un piatto e lasciateli marinare nel frattempo che prepara ...

Sarde a beccafico
Sarde a beccafico
(Secondi Piatti, Pesce)
Come procedo: Faccio attenzione che le sardine si asciughino bene e le metto in un piatto con l’olio d’oliva ben versato ...

Astice con asparagi
Astice con asparagi
(Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...

Alici crude agli agrumi
Alici crude agli agrumi
(Secondi piatti, Pesce)
Eviscerare e pulire accuratamente le alici e asciugatele. Mettere le alici su un piatto in un unico strato, cospargere ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!