" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto

Ingredienti:
1 kg e 200 g di alici freschissime
500 g di funghi champignon
80 g di burro
2 cipolle
2 manciate di prezzemolo
8 fette di prosciutto crudo
16 pomodori perini freschi
Pepe
sale

Tempo di preparazione: circa 105 minuti


Preparazione della ricetta "Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto":
Pulite le cipolle e tritatele finemente.
In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fatela imbiondire.
Pulite molto bene i funghi, tagliateli a fettine sottili ed aggiungeteli in padella con le cipolle.
Aggiungete il prezzemolo, salate, pepate e fate cuocere a fiamma moderata per 20 minuti circa.
Nel frattempo, pulite bene le Alici, togliete loro la testa, lavatele. Asciugatele molto bene e dividetele in 8 parti uguali.
Prendete i pomodori, lavateli , mondateli privandoli dei semi e sfilettateli.
Preparate 8 fogli di carta di alluminio, ungete la parte interna con olio, mettete in ogni foglio le alici divise in precedenza, aggiungete una fetta di prosciutto, 2 o 3 cucchiaiate di funghi ed un poco di pomodori.
Chiudete bene i cartocci unendo e piegando bene i bordi e sistemateli su una placca da forno.
Preriscaldate il forno a 200 gr, inserite le alici e cuocete per 20 minuti circa.
Appena saranno pronte servitele calde mettendo ogni cartoccio su un piatto da portata.

Preparazione: 60 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Personalmente preferisco utilizzare il tipo di funghi champignon di color crema/marroncini, ma potete utilizzare benissimo anche quelli bianchi.
Vino consigliato Coda di Volpe (bianco)
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto

Nella foto, Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto



Autore:
Altre ricette con... alici funghi champignon pesce 

Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...

Salmone marinato all'avocado e gamberi
Salmone marinato all'avocado e gamberi
(Secondi Piatti, Pesce)
In un piatto grande mettere i filetti di branzino aggiungi il sale e pepe, versa sopra il succo dei limoni. Copri con ...

Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Pesce spada alla siciliana
Pesce spada alla siciliana
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio coni pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive nere, capperi ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!