Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di merluzzo in padella

Ingredienti:
Filetti di merluzzo freschi o surgelati
pomodorini tipo datterino o san marzano
capperi
olive nere
aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino
origano

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo in padella":
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metą, fate insaporire.
Poi aggiungete le olive nere, capperi, peperoncino e origano; fate insaporire ancora e buttate via l'aglio dopo averlo schiacciato bene.
Infine mettete nella padella i filetti di merluzzo coprite con un coperchio e e continuate la cottura per circa 20 minuti.
Note: per insaporirlo ancora di piu' potete mettere un filetto di acciuga sminuzzata. I capperi sono piu' saporiti quelli sotto sale, lavateli togliendogli tutto il sale.
Filetti di merluzzo in padella

Nella foto, Filetti di merluzzo in padella



Autore:

Filetti di merluzzo allo zafferano
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Dentice alle mandorle
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(Secondi piatti, Pesce)
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Tonno al sesamo
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