Ricette secondi piatti - Carni bianche

Abbacchio alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di cosciotto di abbacchio,
1 cucchiaio di strutto,
1/2 bicchiere di aceto,
3 acciughe,
Farina,
Aglio,
Rosmarino,
Salvia,
Sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Abbacchio alla cacciatora":
Spezzettare l'abbacchio, lavarlo e asciugarlo.
Farlo rosolare a fuoco vivo con lo strutto e infine aggiungere sale, pepe e spolverizzarlo con un battuto di aglio, rosmarino e salvia.
Bagnare l'abbacchio con l'aceto e 1/2 bicchiere d'acqua.
Cuocere la carne per 3/4 d'ora a fuoco moderato mescolandola con cura per non farla attaccare.
Nel frattempo mettere in un tegamino tre acciughe schiacciate con un po' di sugo di abbacchio e mescolare fino a ottenere una salsa che verrà aggiunta alla carne fino a cottura ultimata.


Altre ricette con... abbacchio agnello cosciotto acciuche 

Scaloppine con funghi champignon
Scaloppine con funghi champignon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili. Salate e pepate le scaloppine e poi in ...

Insalata di pollo saporita
Insalata di pollo saporita
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinate il pollo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore. In una padella scaldate un filo d'olio e faterosola ...

Pollo al pompelmo
Pollo al pompelmo
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una grande padella fate rosolare olio, burro e cipolla affettata ed unite i pezzi di pollo. Fate cuocere il pollo ...

Wurstel imprigionati
Wurstel imprigionati
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete le fettine di maiale e battetele con il pesta carne fino a farle diventare sottili, facendo attenzione a non ro ...

Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso
Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso
(Secondi piatti, Carni bianche)
Legate la lonza di maiale come se fosse un arrosto utilizzando l’apposito filo, mettete la lonza in una pirofila ed irro ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!