Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Agnolotti al curry con champignon

Ingredienti:
1 kg di agnolotti con ripieno di carne
200 g champignons
90 g di burro
200 ml di panna da cucina
prezzemolo tritato
sale
latte

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Agnolotti al curry con champignon":
Pulire e affettare i funghi, rosolarli nel burro (40 g) per qualche minuto e portarli a cottura unendo qualche cucchiaio di latte.
Fondere il restante burro, unire un cucchiaio di curry e la confezione di panna.
Lessare in abbondante acqua salata gli agnolotti, scolarli e insaporirli pochi istanti nella padella del condimento.
Unire i funghi e il prezzemolo tritato.
Mescolare e servire subito.