Ricette secondi piatti - Pesce

Anguilla alla Piemontese

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. circa di anguilla,
aceto,
2 cucchiai d'olio,
30 gr. di burro
foglie di alloro, una cipolla, uno spicchio d'aglio,
una manciata di prezzemolo,
farina,
pangrattato,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
sale e pepe q.b..


Preparazione della ricetta "Anguilla alla Piemontese":
Dopo averle tolto la pelle e averla pulita, togliendo anche la testa e le pinne del ventre e del dorso, tagliare l'anguilla in tronchetti di circa quattro dita e metterli a marinare per circa trenta minuti in aceto e foglie d'alloro.
Soffriggere in una padella con olio e burro un trito di cipolla, aglio, prezzemolo, quindi unire al tutto i tronchetti di anguilla passati in farina e pangrattato.
Rosolare bene spruzzando l'anguilla con qualche cucchiaio di marinata e poi aggiungere sale, pepe e versare il vino bianco.
Quando quest'ultimo sarÓ consumato l'anguilla sarÓ pronta per essere servita.


Altre ricette con... anguilla 

Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
(Secondi Piatti, Pesce)
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un piz ...

Fish and Chips
Fish and Chips
(Secondi piatti, Pesce)
Prepariamo la pastella: In una ciotola sciogliete mescolando il lievito di birra nel latte tiepido; lasciatelo fermo p ...

Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry
Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry
(Secondi piatti, Pesce)
In una pentola con acqua bollente e salata fate sbianchire le foglie di verza per 2 minuti. Quando si sono raffreddat ...

Cozze allo zafferano
Cozze allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a rondelle gli scalogni e rosolarli nel burro con un pizzico di pepe, unirvi le cozze, irrorarle con il vino, i ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!