Ricette secondi piatti - Pesce

Tonno al sesamo tostato

Ingredienti:
4 tranci di tonno di circa 200 gr a fetta
4/5 cucchiai semi di sesamo tostati
olio extravergine di oliva
rucola per guarnire

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Tonno al sesamo tostato":
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonno nei semi premendo bene con le dita, come per impanarli.
In una grande padella scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate saltare i tranci di tonno per circa 6 minuti, cioè fino a quando non si forma una crosticina dorata e i tranci di tonno risulteranno all’interno rosati e morbidi.
A cottura ultimata, tagliate i tranci a fette sottili e metteteli su di un piatto da portata con della rucola condita con poco olio e limone, mettete sopra il tonno e servite.


Note: Se cuocete molto il tonno può diventare duro e stopposo.
Potete comperare un trancio intero di tonno fresco di 700/800 gr di peso e poi tagliarlo in 4 fette.
Tonno al sesamo tostato

Nella foto, Tonno al sesamo tostato



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