Ricette secondi piatti - Pesce

Baccalà alla moda di Potenza

Ingredienti:
kg. 1,5 di baccalà già ammollato,
1 cipolla affettata,
gr. 30 di concentrato di pomodoro,
gr. 150 di olive nere snocciolate,
gr. 70 di uva passa,
olio d'oliva.


Preparazione della ricetta "Baccalà alla moda di Potenza":
Tagliare a pezzi il baccalà e diliscarlo. In un tegame versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva e soffriggere la cipolla poi mettere il baccalà e farlo rosolare bene. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in un po' d'acqua, l'uva passa fatta precedentemente rinvenire nell'acqua tiepida e le olive nere. Incoperchiare e portare a cottura a calore moderato. Appena pronto togliere il tegame dal fuoco e servire subito il baccalà ben caldo.


Autore:
Altre ricette con... uva passa olive baccalà 

Zarzuela
Zarzuela
(Secondi Piatti, Pesce)
Pelate e tritate finemente le cipolle. Lavate e sbollentate i pomodori, quindi pelateli, eliminate i semini e tagliatel ...

Tonno con salsa di aceto balsamico e arancia
Tonno con salsa di aceto balsamico e arancia
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella fate scaldare l'olio extravergine poi mettete il tonno e mettete il coperchio senza chiudere completamen ...

Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
(Secondi Piatti, Pesce)
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un piz ...

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...

Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo in insalata di patate lesse
(Secondi Piatti, Pesce)
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tapp ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!