Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di merluzzo al curry

Ingredienti per 2 persone:
400g filetti di merluzzo freschi o surgelati (4 filetti)
aromi freschi: timo, rosmarino, salvia.
un filo d'olio extravergine d'oliva
poco sale
pepe

Per la salsina:
200 ml (una tazza) di brodo vegetale
curry in polvere un cucchiaino circa
1 cucchiaio e mezzo di farina
2 cucchiai olio extravergine d'oliva


Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo al curry":
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti.

Nel frattempo fate la salsina:
In un pentolino versare il brodo, il curry, l'olio e versate a pioggia la farina continuando a mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi, potate a ebolizzione e spegnete il fuoco.

Versare la salsina sui filetti di merluzzo poco prima di finire la cottura girandoli un paio di volte.
Aggiustate di sale, aggiungere del pepe e servite caldi.

Note: nella cottura del pesce potete mettere un po' di burro. Se avete delle spezie miste per il pesce usatele verra' ancora piu' saporito.
E' un ottimo piatto semplice e bello visivamente.
Filetti di merluzzo al curry

Nella foto, Filetti di merluzzo al curry



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