" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Tacos di pesce della Bassa California

Ingredienti per 4-6 persone:
olio per friggere
¼ di cavolo rosso finemente affettato (circa 1 tazza e mezza)
½ tazza di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
succo di 1 lime, più 4 spicchi per servire
2 cucchiai di miele
½ tazza di maionese
sale
pepe da macinare
12 tortillas di mais
¾ di tazza di farina bianca
½ cucchiaino di peperoncino tritato
800 gr di filetto di halibut, tagliato in pezzi da 2x7 cm
1 avocado (possibilmente qualità “hass”)
½ tazza di salsa fresca

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Tacos di pesce della Bassa California":
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo.
Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il cavolo affettato sottilmente, il coriandolo spezzettato a mano, il succo di lime, il miele e la maionese, mescolate e aggiustate di sale.
Scaldate le tortillas su una padella antiaderente oppure 25 secondi nel microonde e copritele con un canovaccio pulito per tenerle al caldo.
In un’altra ciotola a bordi bassi mescolate la farina, il peperoncino, il sale ed il pepe macinato fresco; prendete i pezzi di pesce e ricopriteli uniformemente con questo mix, quindi friggeteli dorandoli su tutti i lati (circa 2-3 minuti). Togliete il pesce dalla padella, scolatelo e mettetelo ad asciugare su carta assorbente. Aggiustate di sale.
Tagliate a metà l’avocado, scava telo al centro e tagliatelo a fette.
Riempite le tortillas con il pesce, l’avocado, l’insalata e la salsa. Servite con spicchi di lime.

Tempo di esecuzione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti


Consigli dello chef
Non comprate i tacos già pronti ma utilizzate le tortillas (meglio se di mais).
Se non trovate l’halibut potete sostituirlo con filetti di merluzzo o nasello.

Note: Un tipico piatto della California del sud, il preferito dei surfisti. Gustoso, sfizioso e facile da preparare.
Tacos di pesce della Bassa California

Nella foto, Tacos di pesce della Bassa California



Autore:

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...

Seppie con peperoni verdi
Seppie con peperoni verdi
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliate le sacche delle seppie, private dei tentacoli, a strisce sottili e non ad anelli. Lavate e mondate il pepero ...

Calamari con senape e pepe rosa
Calamari con senape e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete una ciotola e mettete al suo interno l’olio d’oliva e la senape quindi montate il tutto utilizzando una frusta, ...

Polpo al vino rosso
Polpo al vino rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbucciare l'aglio, rosolarlo con olio e burro ed eliminarlo quando inizierà a colorirsi. Aggiungere al condimento il po ...

Cernia con besciamella all’arancia
Cernia con besciamella all’arancia
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite bene la cernia, lavatela asciugatela e tagliatela a fette dello spessore di 2 centimetri circa. Infarinate le ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!