Ingredienti:
1 Kg di Baccalà,
3 spcchi d'aglio,
120 gr di olive nere snocciolate,
700 gr di pomodoro pelati,
prezzemolo,
olio casereccio
peperoncino rosso.
Preparazione della ricetta "Baccalà alla pauluzzu":
Friggere il baccalà in abbondante olio, tritare l'aglio e aggiungerlo al baccalà,insieme al prezzemolo e alle olive nere. Aggiungervi pure i pomodori pelati e il sale.
Coprire il tegame e far cuocere per una mezz'ora circa.
Quindi a chi piace spolverarlo con peperoncino rosso e servire.
Autore: Paolo Campisi
Altre ricette con...
Baccalà
Trote al Barolo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote.
Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...
Salmone con crema alle zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolate in una padella con il burro il trito di erba cipollina poi aggiungete le zucchine tagliate a pezzi e cuocete ...
Sogiola cremosa in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete una padella, fateci sciogliere la noce di burro e adagiate i filetti di sogliola ben infarinati.
Fateli cuoc ...
Astice con asparagi
(Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...