Ricette contorni - Al forno

Barchette di indivia belga spinaci e ricotta

Ingredienti per 4 persone:
4 cespi indivia belga
150 g spinaci lessati
150 g ricotta
80 g formaggio grana grattugiato
pangrattato
100 g latte
noce moscata
burro
timo in foglie
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Barchette di indivia belga spinaci e ricotta":
Prendete i cespi d'indivia belga, lavateli, spunatteli alla base e tagliaiteli in due per il senso della lunghezza.

Fate sbollentare cespi indivia belga in un litro di acqua bollente con il latte per 5 minuti, immergeteli sono quando l'acqua bolle.
Scolateli delicatamente e fateli sgocciolare bene.

Ungete con il burro una pirofila da forno e mettete i cespi indivia belga con la parte tagliata verso l'alto.

In una ciotola mettete gli spinaci tagliati finemente e la ricotta, una parte di formaggio grana grattugiato, una grattata di noce moscata, qualche foglia di timo e il sale; amalgamate il tutto e riempite le mezze indivie e spargete sopra il grana rimasto.
Mettete sopra anche dei fiocchetti di burro e infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Note: e' un piatto molto economico, veloce e buono, si usa il latte nell'acqua per mantenere i cespi di indivia belga bianchi.