Ingredienti per 4 persone: 4 cespi indivia belga
150 g spinaci lessati
150 g ricotta
80 g formaggio grana grattugiato
pangrattato
100 g latte
noce moscata
burro
timo in foglie
sale
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Barchette di indivia belga spinaci e ricotta":
Prendete i cespi d'indivia belga, lavateli, spunatteli alla base e tagliaiteli in due per il senso della lunghezza.
Fate sbollentare cespi indivia belga in un litro di acqua bollente con il latte per 5 minuti, immergeteli sono quando l'acqua bolle.
Scolateli delicatamente e fateli sgocciolare bene.
Ungete con il burro una pirofila da forno e mettete i cespi indivia belga con la parte tagliata verso l'alto.
In una ciotola mettete gli spinaci tagliati finemente e la ricotta, una parte di formaggio grana grattugiato, una grattata di noce moscata, qualche foglia di timo e il sale; amalgamate il tutto e riempite le mezze indivie e spargete sopra il grana rimasto.
Mettete sopra anche dei fiocchetti di burro e infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Note: e' un piatto molto economico, veloce e buono, si usa il latte nell'acqua per mantenere i cespi di indivia belga bianchi.
Nella foto, Barchette di indivia belga spinaci e ricotta
Finocchi gratinati (Contorni, Al forno)
Lavare i finocchi, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapore.
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Broccoletti gratinati (Contorni, Al forno)
Lavare i broccoletti, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapor ...
Zucca al forno (Contorni, Al forno)
Tagliare la zucca a fettine di 3-5mm di spessore o a tocchetti triangolari di 5-6cm di lato, disporli, con il rosmarino, ...
Gratin di asparagi e finocchi (Contorni, Al forno)
Tagliare i finocchi a spicchi e lessarli al dente in acqua salata.
Lessare anche gli asparagi come di consueto.
Profum ...
Sformato di cavolini di Bruxelles (Contorni, Al forno)
Lessare i cavolini per 10 minuti in acqua bollente salata, poi scolarli e farli intiepidire.
Amalgamare bene la besciam ...