Per la besciamella:
50 gr burro
50 gr farina
1/2 litro di latte
noce moscata
sale
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Finocchi gratinati":
Lavare i finocchi, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapore.
Fate la besciamella:
In una casseruola sciogliere il burro a fuoco molto basso. Unire la farina fatta passare da un colino mescolando continuamente e poi versare il latte a poco a poco, sempre mescolando e facendo attenzione di non aggiungerne altro fino a quando la farina non ha assorbito la quantitą di latte gią versata, quindi salate e aggiungete la noce moscata. Deve diventare una crema.
Prendete una pirofila, con del burro passetelo sul fondo, adagiate i finocchi lessi e versate sopra coprendo bene la besciamella, spolverizzate con del formaggio grana e infornate a 220°C per circa 10 minuti, deve gratinarsi.
Note: anche se e' un contorno semplice e sempre molto apprezzato!
Gratin di asparagi e finocchi (Contorni, Al forno)
Tagliare i finocchi a spicchi e lessarli al dente in acqua salata.
Lessare anche gli asparagi come di consueto.
Profum ...
Gratin di cardi alla fontina (Contorni, Al forno)
Pulire e tagliare a pezzi le costole del cardo, lessarle per un'ora e mezzo in acqua salata con qualche goccia di limone ...
Rondelle di patate alla crema (Contorni, Al forno)
Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le patate, poi disponetele a strati in una pirofila da forno.
Insaporitele co ...
Peperoni ripieni carne e salsiccia (Contorni, Al forno)
Tagliate a pezzetti il pane raffermo e ammollato con il latte o acqua.
e poi strizzatelo bene.
In una ciotola mettete ...
Zucchine al forno (Contorni, al forno)
Tagliare le zucchine a bastoncini di circa 3 cm.
Tritare finemente tutti gli odori (naturalmente ognuno vede quali usar ...