Ingredienti per 4 persone: 4 o 6 peperoni dipende dalla grandezza
200gr carne trita
salsiccia
uovo
pecorino grattugiato
pane raffermo ammollato
latte
aglio
pepe e sale
prezzemoli tritato
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Peperoni ripieni carne e salsiccia":
Tagliate a pezzetti il pane raffermo e ammollato con il latte o acqua.
e poi strizzatelo bene.
In una ciotola mettete la salsiccia avendo tolto in precedenza il budello, tagliata a pezzetti e aggiungete tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene tra loro.
Tagliate i peperoni nel senso della lunghezza e riempiteli.
Mettete i peperoni in una pentola con olio, acqua, aglio, e dado, quando sono cotti metteteli in forno per dargli colore.
Altrimenti potete cuocerli direttamente in forno:
Predete una teglia mettete i peperoni, un filo d'olio e infornate.
Note: se non volete usare la teglia, mettete sul fondo della pirofila la carta da forno unta d'olio, adagiatevi sopra i peperoni ripieni.
Infornate a forno caldo a 200° i peperoni per 30/40 minuti a forno statico poi per circa 20 minuti con forno ventilato facendoli gratinare.
Terrina di erbette e speck (Contorni, Al forno)
Fate lessare le erbette in acqua bollente salata per 2/3 minuti.
Scolatele e strizzatele bene. Poi tagliatele grossolan ...
Patate gouranga (Contorni, Al forno)
Cuocere le patate in acqua bollente, scolatele e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a fettine lasciando la pelle.
...
Palline di zucca (Contorni, Al forno)
Mettere in ammollo l'uvetta nell'acqua tiepida per mezz'ora.
Passare al setaccio la zucca e metterla sul fuoco ad asciu ...
Broccoletti gratinati (Contorni, Al forno)
Lavare i broccoletti, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapor ...
Gratin di cipollotti (Contorni, al forno)
Pulire e sbollentare per 10 minuti i cipollotti.
Preparare una besciamella col burro, la farina e il latte, poi insapor ...