Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Biscotti croccanti

Ingredienti:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova
50 gr o anche 100 di noci sminuzzate
100 gr di uvetta bagnata
2 limone grattato
1 bustina di bertolini o altro lievito per dolci
1 confezione di cornflakes
zucchero a velo

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Biscotti croccanti":
Con un frullino elettrico lavorare le uova a crema.
Senza usare piu il frullino ma una cucchiaia a mano aggiungere la farina e mescolare, le noci l'uvetta sgocciolata, il limone, il lievito.
Ottenuto l'impasto procedere in questo modo: versare in un piatto i cornflakes e con due cucchiaini prelevare una noce di impasto, anche meno, e rotolarla nei cornflaskes; una volta finito infornare a 180° per 15 minuti. Devono essere croccanti e piccoli. Spolverarli con lo zucchero a velo.

Note: sono ottimi... ma non essendoci ne burri ne oli sono anche dietetici c'e solo un po' di noci e uvetta.