Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Biscotti di pasta frolla allo zenzero

Ingredienti:
250 gr farina 00
100 gr burro temperatura ambiente
100 gr zucchero
2 uova
1 cucchiaio zenzero in polvere

Tempo di preparazione: circa 140 minuti

Preparazione della ricetta "Biscotti di pasta frolla allo zenzero":
In una ciotola mischiate velocemente gli ingredienti. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola trasparente per alimenti e fatela riposare in frigorifero per 2/3 ore.

Riprendete l'impasto dal frigorifero, con un matterello su una spiantoia stendete la pasta.
Prendete delle formine a vostro gusto e ricavate i vostri biscotti.

Riscaldate il forno a 180° e infornate i biscotti per circa 15 minuti, possibilmete a forno statico.

Se dovete fare più infornate, rimettete la pasta in frigorifero.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo della pasta frolla: minimo 2 ore

Note: potete aggiungere oltre allo zenzero più spezie insieme alla pasta frolla: zenzero, cannella, pepe, noce moscata e chiodi di garofano.

Biscotti natalizi come decori o regalo
Sono perfetti per decorare l'albero di Natale o per regalarli decorandoli con pasta di zucchero e colori per alimenti.

Cosa vi serve: biscotti, pasta di zucchero, gelatina di frutta, colori per alimenti, dell’alcool per liquori (va bene anche la grappa), cordoncini colorati.

Prima di infornare i biscotti fate un buco con una cannuccia che vi servirà per infilare un cordoncino.

Stendete la pasta di zucchero spessore circa 3mm, poi ritagliate le sagome dei biscotti un po' più piccole in modo che si veda un po' il biscotto, fate il buco per infilare il cordoncino con una cannuccia.

Con della gelatina di frutta sciolta nell'acqua tipida spennellate i biscotti per far aderire la pasta di zucchero, sarebbe meglio lasciar asciugare un giorno prima di dipingere, ma se non avete tempo, come abbiamo fatto noi, lavoratela pure.
Diluite i colori alimentari in gel con dell’alcool per liquori così da creare diversi colori per decorare il biscotto. Per finire infilate nel buco un bel cordoncino colorato.