Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Panini dolci alla zucca

Ingredienti:
650 gr farina manitoba
400 gr di purea di zucca
1 bustina e mezza di lievito secco
60 gr di burro fuso
150 ml di latte tiepido
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
uvetta a piacere
miele per spennellatura finale
cannella, se piace

Tempo di preparazione: circa 50 minuti

Preparazione della ricetta "Panini dolci alla zucca":
Mescolare il lievito e la farina e mettere da parte.
Versare in un recipiente tutti gli ingredienti umidi, il sale, lo zucchero, la vanillina, mescolare e aggiungere la farina con il lievito; iniziare ad impastare, se dovesse risultare appiccicoso aggiungere un pò di farina o del latte se dovessere troppo duro; la consistenza deve essere quello dell'impasto da pizza.

Impastare circa 10 minuti e poi aggiungere l'uvetta ammollata nell'acqua e strizzata.

Impastare ancora fino a che l'impasto non si stacca dalle pareti della ciotola; formare una palla e lasciare lievitare almeno 2 ore.

Versare l'impasto sulla spianatoia e sgonfiarlo leggermente senza lavorarlo troppo, ricavare 20 palline metterle nella taglia coperta di carta forno leggermente distanziate.

Coprire e fare lievitare un altra ora; infornare a 180C° per circa 20 minuti, controllare se sono ben dorati altrimenti lasciarli in forno ancora alcuni minuti sfornare e spennellare subito con il miele sciolto in 3 cucchiai di acqua.

Note: Io li preparo con la macchina del pane, col programma impasto...
sono strepitosi!!!