Ricette dolci - Torte

Blitz di mele

Ingredienti:
900 gr di mele
3 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone
Per l'impasto:
60 gr di burro
150 gr di zucchero
2 uova
scorza e succo di 1/2 limone
1/2 bustina di lievito in polvere
200 gr di farina
1 tazzina di latte
1 cucchiaio di rhum
margarina per ungere, olio, 3 cucchiai di zucchero a velo

Tempo di preparazione: circa 50 minuti

Preparazione della ricetta "Blitz di mele":
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a quarti. Togliete i semi, poi fate su ogni spicchio di mela dei tagli paralleli ravvicinati, lasciando però intero il lato opposto del quarto di mela.

Mettetele in un piatto, spolverizzatele di zucchero, bagnatele con succo di limone e lasciate macerare per 1/2 ora.

Preparate la pasta, montando burro e zucchero con una spatola, poi aggiungete sempre sbattendo i tuorli d'uovo, il succo di mezzo limone e la scorza di limone grattugiata.

Mescolate la farina con il lievito in polvere ed aggiungete tutto all'impasto, insieme con una tazzina di latte ed un cucchiaio di rhum.

Montate i bianchi d'uovo ed aggiungeteli all'impasto mescolando con delicatezza.

Affondatevi leggermente le mele con i tagli verso l'alto, ungetele con un po' d'olio e mettete tutto nel forno già caldo per 35 - 40 min.

Togliete la torta dal forno, spolverizzatela con zucchero a velo e lasciatela raffreddare.