Ricette secondi piatti - Carni bianche

Braciolette alla siciliana

Ingredienti:
300 gr di noce di vitello,
mozzarella q.b.,
prosciutto crudo q.b.,
midollo di pane,
latte q.b.,
formaggio grattuggiato,
1 uovo,
prezzemolo,
strutto e sale.
All'occorrenza peperoncino rosso.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Braciolette alla siciliana":
Tagliare a quadretti la carne di 8 cm di lato, spianarla e cospargerla di poco sale.
Fare un composto con dadini di mozzarela, quadretti di prosciutto, midolla di pane imbevuta nel latte e strizzarla, formaggio grattuggiato, l'uovo e il prezzemolo.
Porre questo composto nel mezzo di ogni quadrettino di carne.
Arrotolare su se stessa e fermare le braciolette a due a due infilandoli in appositi stecchini e framezzandoli con un rettangolo di pane.
Disporli su una teglia vuota unta di strutto e infornare per pochi minuti a fuoco alto.
Servire e a chi piace una spolverata di peperoncino rosso.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Braciulittuli a la siciliana"


Autore:

Pollo tanduri
Pollo tanduri
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...

Farfalle di vitello cremose
Farfalle di vitello cremose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine. Cuocetela in un tegamino aggiungen ...

Rotolo di petti di pollo ripieno arrosto
Rotolo di petti di pollo ripieno arrosto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Saltale in padella gli spinaci, fate insaporire l’aglio nell’olio e aggiuntete gli spianci, conditeli a piacere. Fate c ...

Portafogli di pollo ai carciofi e piselli
Portafogli di pollo ai carciofi e piselli
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete i carciofi freschi, buttate via le foglie più dure, tagliateli a spicchi, immergeteli nell'acqua con 1/2 lim ...

Faraona alle olive
Faraona alle olive
(Secondi piatti, Carni bianche)
Fiammeggiare, lavare e asciugare la faraona. Salarla internamente, avvolgerla nelle fette di pancetta e legarla con spag ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!