" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Quaglie saporite con polenta di grano duro

Ingredienti per 8 persone:
12 quaglie
1 kg di farina di semola di grano duro
3 cucchiai di salsa di soia
2 dadi
200 g di pancetta
Salvia
Olio
Burro
sale

Tempo di preparazione: circa 100 minuti


Preparazione della ricetta "Quaglie saporite con polenta di grano duro":
Preparate la polenta, utilizzando invece della solita farina gialla, la farina di semola di grano duro.

Quindi prendete una pentola capiente, salate e fate bollire l’acqua e versare lentamente e poco per volta la farina, mescolate in continuazione e fate cuocere per 40 minuti.

Preparate un brodo con il dado e tenetelo sempre in ebollizione.

Pulite le quaglie dopodiché avvolgetele nella pancetta e mettetele in una padella grande insieme a burro, olio e alcune foglie di salvia.

Fate cuocere e rosolare poi versate il vino e un po’ di brodo bollente.
Fate cuocere il tutto.

Quando le quaglie saranno cotte, prendete una teglia da forno e mettete come base la “polenta bianca” e adagiate sopra di ella le quaglie e qualche fiocchetto di burro.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 80 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Vino consigliato Soave.
Quaglie saporite con polenta di grano duro

Nella foto, Quaglie saporite con polenta di grano duro



Autore:
Altre ricette con... polenta pancetta quaglie ricetta semplice 

Pollo al curry e mele
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...

Prosciutto al pepe
Prosciutto al pepe
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pestare insieme grossolanamente il pepe nero e bianco. Togliere la cotenna alle fette di prosciutto e passarle nel pepe ...

Wurstel imprigionati
Wurstel imprigionati
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete le fettine di maiale e battetele con il pesta carne fino a farle diventare sottili, facendo attenzione a non ro ...

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...

Pollo al limone
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo. Salare, irrorare col succo del ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!