" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Quaglie saporite con polenta di grano duro

Ingredienti per 8 persone:
12 quaglie
1 kg di farina di semola di grano duro
3 cucchiai di salsa di soia
2 dadi
200 g di pancetta
Salvia
Olio
Burro
sale

Tempo di preparazione: circa 100 minuti


Preparazione della ricetta "Quaglie saporite con polenta di grano duro":
Preparate la polenta, utilizzando invece della solita farina gialla, la farina di semola di grano duro.

Quindi prendete una pentola capiente, salate e fate bollire l’acqua e versare lentamente e poco per volta la farina, mescolate in continuazione e fate cuocere per 40 minuti.

Preparate un brodo con il dado e tenetelo sempre in ebollizione.

Pulite le quaglie dopodiché avvolgetele nella pancetta e mettetele in una padella grande insieme a burro, olio e alcune foglie di salvia.

Fate cuocere e rosolare poi versate il vino e un po’ di brodo bollente.
Fate cuocere il tutto.

Quando le quaglie saranno cotte, prendete una teglia da forno e mettete come base la “polenta bianca” e adagiate sopra di ella le quaglie e qualche fiocchetto di burro.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 80 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Vino consigliato Soave.
Quaglie saporite con polenta di grano duro

Nella foto, Quaglie saporite con polenta di grano duro



Autore:
Altre ricette con... polenta pancetta quaglie ricetta semplice 

Petti di pollo al rosmarino in padella
Petti di pollo al rosmarino in padella
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i petti di pollo in un piatto e preparate la marinatura con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, del vino bi ...

Bocconcini della regina
Bocconcini della regina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale. Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...

Pollo con peperoni alla romana
Pollo con peperoni alla romana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...

Cotechino in galera
Cotechino in galera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pungere il cotechino e metterlo a cuocere in una casseruola coperto d'acqua fredda a fuoco basso per 1/2 ora. Quindi sco ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!