" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Quaglie saporite con polenta di grano duro

Ingredienti per 8 persone:
12 quaglie
1 kg di farina di semola di grano duro
3 cucchiai di salsa di soia
2 dadi
200 g di pancetta
Salvia
Olio
Burro
sale

Tempo di preparazione: circa 100 minuti


Preparazione della ricetta "Quaglie saporite con polenta di grano duro":
Preparate la polenta, utilizzando invece della solita farina gialla, la farina di semola di grano duro.

Quindi prendete una pentola capiente, salate e fate bollire l’acqua e versare lentamente e poco per volta la farina, mescolate in continuazione e fate cuocere per 40 minuti.

Preparate un brodo con il dado e tenetelo sempre in ebollizione.

Pulite le quaglie dopodiché avvolgetele nella pancetta e mettetele in una padella grande insieme a burro, olio e alcune foglie di salvia.

Fate cuocere e rosolare poi versate il vino e un po’ di brodo bollente.
Fate cuocere il tutto.

Quando le quaglie saranno cotte, prendete una teglia da forno e mettete come base la “polenta bianca” e adagiate sopra di ella le quaglie e qualche fiocchetto di burro.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 80 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Vino consigliato Soave.
Quaglie saporite con polenta di grano duro

Nella foto, Quaglie saporite con polenta di grano duro



Autore:
Altre ricette con... polenta pancetta quaglie ricetta semplice 

Tajine di pollo
Tajine di pollo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale ...

Arrosto di vitello alla crema di cipolle
Arrosto di vitello alla crema di cipolle
(Secondi piatti, Carni bianche)
Lavare e asciugare il pezzo di fesa, metterlo in una terrina alta e stretta, coprirlo con un bicchiere di latte e lascia ...

Tacchino ripieno
Tacchino ripieno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prepariamo il ripieno: Tritate le interiora con la pacetta poi in versate in una ciotola e aggiungete la salsiccia smin ...

Cosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente. Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!