Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Bruschetti verdi

Ingredienti:
8 fette di pane casereccio
2 confezioni di pesto alla genovese
100 ml panna da cucina
3 uova sode
2 cucchiai capperi
100g olive nere snocciolate
4 pomodorini
2 spicchi d'aglio


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Bruschetti verdi":
Sgusciate le uova sode e separate i tuorli dagli albumi.
Frullate insieme il pesto, 2 tuorli sodi, la panna e un cucchiaio di capperi.
Tostare in forno le fette di pane, sfregatele abbondatemente d'aglio e spalmatele col pesto lavorato.

Decorate ogni bruschetta con il tuorlo del terzo uovo sbriciolato, le olive, i capperi rimasti e i pomodori a spicchi.