Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini conditi con il sugo di bottarga

Ingredienti:
600gr di bucatini,
120 gr di bottarga (di tonno),
1 trito di poco aglio e abbondante prezzemolo, 1/2 peperoncino rosso a pezzetti,
basilico,
olio d'oliva casereccio di quello buono,
sale.

Preparazione della ricetta "Bucatini conditi con il sugo di bottarga":
Rosolare nell'olio il trito d'aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino rosso a pezzetti, alla bottarga affettata e ammorbidita nell'olio.
Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno.
Lessare i bucatini al dente in acqua salata, scolarli e mescolarli con questo sughetto tenuto al caldo.
Cospargere i piatti di foglioline di basilico fresco e non usare nessun tipo di formaggio.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Spavetti o' pittusu cunzati co sugu ri suppissata".


Autore:
Altre ricette con... bucatini bottarga tonno 

Paccheri pancetta e ceci
Paccheri pancetta e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettete l'olio, il peperoncino e le fette di bacon, devono diventare croccanti. Spegnete il fuoco e mette ...

Lingune campane
Lingune campane
(Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...

Penne alla birra
Penne alla birra
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosola nell'olio il peperone a pezzetti, i pomodori a listarelle e l'aglio tritato; aggiungi a poco a poco la birra e cu ...

Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
Fusilli pomodoro rucola e parmigiano
(Primi piatti, pasta secca)
Mettere su la pasta in cottura, nel frattempo far rosolare l'aglio intero nell'olio. Unire la passata e cuocere qualche ...

Sart˙ napoletano
Sart˙ napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sart˙: Il sugo Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!