Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini conditi con il sugo di bottarga

Ingredienti:
600gr di bucatini,
120 gr di bottarga (di tonno),
1 trito di poco aglio e abbondante prezzemolo, 1/2 peperoncino rosso a pezzetti,
basilico,
olio d'oliva casereccio di quello buono,
sale.

Preparazione della ricetta "Bucatini conditi con il sugo di bottarga":
Rosolare nell'olio il trito d'aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino rosso a pezzetti, alla bottarga affettata e ammorbidita nell'olio.
Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno.
Lessare i bucatini al dente in acqua salata, scolarli e mescolarli con questo sughetto tenuto al caldo.
Cospargere i piatti di foglioline di basilico fresco e non usare nessun tipo di formaggio.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Spavetti o' pittusu cunzati co sugu ri suppissata".


Autore:
Altre ricette con... bucatini bottarga tonno 

Spaghetti con uvetta e arance
Spaghetti con uvetta e arance
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugatel ...

Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella antiaderente capiente rosolate 2 spicchi d'aglio con un filo dell'olio fino a quando saranno dorati po ...

Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone. In una padellina appassire l'aglio con un po' d'ol ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...

Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze
Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulite le cozze togliendo il bisso. fate soffriggere in una padella capiente con olio extravergine di oliva, lo spicch ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!