Calamari di nonna Bibila

Ingredienti:
un calamaro media grandezza per commensale
una presa abbondante di rucola
basilico
aglio
prezzemolo
mandorle spellate
pane gratuggiato
olio
formaggio grana gratuggiato
carote
pomodori
cuore di sedano
peperoncino (facoltativo)

Preparazione della ricetta "Calamari di nonna Bibila":
Tritare le verdure finemente, aggiungere le mandorle pelate e leggermente tostate tagliate a pezzetti, grana, olio e pane gratuggiato.

Inserire il composto nelle sacche dei calamari chiuderle con uno stecchino. Mettere olio abb. in una teglia rosolare i calamari con le carote a pezzetti e un cuore di sedano lasciar rosolare un po' e aggiungere il pomodoro, sale e peperoncino, se piace condire i paccheri con questo sugo.

Note: provare per credere io ho molto successo in cucina e con questa ricetta ho conquistato molta notorietà!

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Autore: Graziella

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