Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Canestrej

Ingredienti:
500 gr di farina bianca,
250 gr di burro,
250 gr di zucchero,
100 gr di cacao dolce,
50 gr di cacao amaro,
una bustina di vaniglia,
una noce moscata grattugiata,
un bicchiere di vino rosso,
un bicchierino di rhum, un uovo.

Preparazione della ricetta "Canestrej":
Cominciare a mescolare la farina con lo zucchero, la vaniglia, il cacao dolce e amaro, la noce moscata. Quando si è ottenuto un composto omogeneo, aggiungere l'uovo, il vino, il rhum, il burro e impastare tutto bene.
Quindi dividere l'impasto in pezzetti grossi come noci e cuocerli con l'apposito ferro caldo a forma di pinza e unto con il burro. Cuocere per alcuni minuti sul fuoco del camino fin quando il canestrello non acquisterà un bel colore scuro.