Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di cannelloni
Per il sugo:
500 gr di macinato di vitello
olio
una cipolla
una carota
sedano
mezzo bicchiere di vino rosso
1 kg di polpa di pomodoro
sale qb.
Per la besciamella:
1 litro di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
un pizzico di sale.
Per il ripieno:
1 kg di macinato misto,
vitello maiale e pollo
1 litro di brodo di dado
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Cannelloni ripieni di carne":
Mettere in una pentola carota, sedano e cipolla tritati con un pò di olio e farli soffriggere, aggiungere il macinato di vitello e sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso; aggiungere la polpa di pomodoro e il sale.
A parte in un'altra pentola far rosolare il macinato misto con un pò di olio, aggiungere il brodo e far cuocere per 30 minuti.
Per preparare la besciamella far sciogliere in un'altra pentola il burro, aggiungere la farina e il latte precedentemente portato a ebollizione e mescolare fin quando non diventa consistente.
Riempire i cannelloni con la carne, metterli in una pirofila e cospargerli di sugo mescolato con la besciamella, spolverare con il parmigiano grattugiato e infornare in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Lasagne al forno (Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate il ragù:
Far soffriggere la cipolla e le carote con l'olio, appena la cipolla ha preso colore aggiungete la ...
Lasagne al farro con ragù di seitan (Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparare la sfoglia unendo gli ingredienti nel mixer e aggiungendo acqua a formare un impasto sodo ed elastico; lasciar ...
Lasagne al radicchio trevigiano e scamorza (Primi piatti, Pasta ripiena)
Lavare e mondare il radicchio; tagliare le foglie a listarelle.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente; scaldare e 5 ...
Mezzelune di patate con ripieno di Graukas (Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate e spellate le patate, preparando un passato, oppure schiacciatele finemente, insaporite con sale e noce moscata ...
Cannelloni ripieni di carne (Primi Piatti, Pasta ripiena)
Mettere in una pentola carota, sedano e cipolla tritati con un pò di olio e farli soffriggere, aggiungere il macinato di ...