Ricette contorni - In padella

Caponata settembrina

Ingredienti:
150g melanzane
200g porcini
150g zucchine
100g fagiolini
1 piccolo peperone
1 cipolla
3 pomodori
basilico
un cucchiaio di farina
uno spicchio d'aglio
6 fette di pane casereccio molto sottili
olio
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Caponata settembrina":
Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzetti.
In un'ampia padella soffriggere in 4 cucchiai d'olio la cipolla tritata e l'aglio inero, unire i peperoni e i fagiolini e cuocere il tutto per 5 minuti; dopodichč aggiungere le zucchine e, dopo qualche minuto, i funghi e i pomodori.

Cuocere le verdure a fuoco medio, mescolando ogni tanto, finchč risulteranno cotte ma non sfatte.
Salate, pepate.

Infarinate i pezzi di melanzana e friggerli in olio abbondante, poi aggiungeteli alle altre verdure, eliminare l'aglio e profumare con il basilico spezzettato.

Tostare le fette di pane sotto il grill.

Suddividere la caponata nei piatti individuali e accompagnarla con le fette di pane.
Servire subito.
Caponata settembrina

Nella foto, Caponata settembrina



Autore:

Purč di patate
Purč di patate
(Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore. Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto. Versate le patat ...

Cicoria al prosciutto
Cicoria al prosciutto
(Contorni, In padella)
Mondare, lavare pių volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata. Quindi scolarla, strizz ...

Purč di sedano rapa
Purč di sedano rapa
(Contorni, In padella)
Tagliamo a cubetti il sedano rapa dopo averlo pelato. Facciamo cuocere il sedano rapa in una pentola con acqua salata a ...

Carciofi ripieni di carne
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti. Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...

Scalogni e cavolini alla birra
Scalogni e cavolini alla birra
(Contorni, In padella)
Sbucciare gli scalogni, pulire e lavare i cavolini e cuocere il tutto a vapore per 15 minuti, o nel microonde per una de ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!