" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta fresca

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione

Ingredienti:
300 g di filetti di luccio cotti a vapore e aggiustati di sale e pepe
50 g di formaggio molle
200 g di olio extravergine d’oliva
2 teste di indivia tagliate e cotte in padella con vino bianco e brodo vegetale
20 g di prezzemolo
100 g di crescione pulito e ammorbidito con brodo vegetale, aggiustato di sale e pepe
20 g di pinoli tostati
200 g di pomodori datterini spellati e tagliati a cubetti
impasto per cappellotti (200 f di farina bianca tipo 00, 2 uova, acqua)

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione":
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere la pasta per i cappellotti e tagliarla a quadretti. Bagnarli con acqua e riempirli con il composto di luccio poi chiuderli. Cuocere i scappellotti in acqua salata bollente per 4/5 minuti. A parte rosolare l’indivia con l’olio extra vergine d’oliva, il crescione e i pomodori a cubetti. Adagiare dolcemente i cappellotti sul piatto e guarnire con la salsa di indivia e pomodorini e i pinoli tostati.
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione

Nella foto, Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione



Autore:
Altre ricette con... ravioli cappellotti luccio pesce 

Gnocchi al semolino
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...

Tagliolini zucca e gamberetti
Tagliolini zucca e gamberetti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...

Cestino di tagliatelle
Cestino di tagliatelle
(Primi piatti, Pasta fresca)
Cuocere gli asparagi a vapore per pochi minuti. Mettere in una padella la cipolla con olio e farla cuocere bene. Aggiu ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!