Ricette contorni - In padella

Carciofi alla romana

Ingredienti:
4 carciofi
4 foglie di menta
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai pangrattato
olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Carciofi alla romana":
Levate ai carciofi soltanto le piccole e inutili foglie vicine al gambo tagliando quest'ultimo. Svettate col coltello la cima e allargate alquanto le foglie interne conditeli con poco sale. Collocateli ritti in un tegame.
Tritare le foglie di menta e l'aglio, mescolate insieme il pangrattato, olio, sale e pepe. Distribuire il composto nell'interno dei carciofi.
Coprite i carciofi fino a metà di acqua, cospargerli con un filo d’olio e cuocerli a fuoco moderato e con un coperto. Verso la fine della cottura togliere il coperchio e lasciar evaporare il liquido in eccesso.

Note: per essere sicuri che i carciofi siano cotti usate una forchetta.


Autore:
Altre ricette con... carciofi menta contorno per carni 

Scalogni e cavolini alla birra
Scalogni e cavolini alla birra
(Contorni, In padella)
Sbucciare gli scalogni, pulire e lavare i cavolini e cuocere il tutto a vapore per 15 minuti, o nel microonde per una de ...

Cavolo rosso stufato
Cavolo rosso stufato
(Contorni, In padella)
Affettate il cavolo rosso non troppo fine. In una padella antiaderente fate rosolare in olio extra vergine d'oliva l ...

Carciofi ripieni di carne
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti. Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...

Torretta di patate e noci
Torretta di patate e noci
(Contorni, In padella)
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore. Cuocete a vapore le patat ...

Lenticchie in umido
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti. Fate un trito di carota, sedano e cipo ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!