Ricette contorni - In padella

Carciofi alla romana

Ingredienti:
4 carciofi
4 foglie di menta
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai pangrattato
olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Carciofi alla romana":
Levate ai carciofi soltanto le piccole e inutili foglie vicine al gambo tagliando quest'ultimo. Svettate col coltello la cima e allargate alquanto le foglie interne conditeli con poco sale. Collocateli ritti in un tegame.
Tritare le foglie di menta e l'aglio, mescolate insieme il pangrattato, olio, sale e pepe. Distribuire il composto nell'interno dei carciofi.
Coprite i carciofi fino a metà di acqua, cospargerli con un filo d’olio e cuocerli a fuoco moderato e con un coperto. Verso la fine della cottura togliere il coperchio e lasciar evaporare il liquido in eccesso.

Note: per essere sicuri che i carciofi siano cotti usate una forchetta.
Autore:
Altre ricette con... carciofi menta contorno per carni 

Torretta di patate e noci
Torretta di patate e noci
(Contorni, In padella)
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore. Cuocete a vapore le patat ...

Conserva di mango (Aam ka achar)
Conserva di mango (Aam ka achar)
(Contorni, In padella)
Mettere il mango tagliato a dadini in una ciotola insieme al sale e mettere da parte per 20-30 minuti. Mischiare insiem ...

Scarola in padella
Scarola in padella
(Contorni, In padella)
Mettere in padella le foglie di scarola verdi con un filo d'olio d'oliva, un po' di scalogno tagliato fine e salare. C ...

Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea. In una pad ...

Cicoria al prosciutto
Cicoria al prosciutto
(Contorni, In padella)
Mondare, lavare più volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata. Quindi scolarla, strizz ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!