Ricette contorni - In padella

Carote al limone con sesamo e erba cipollina

Ingredienti:
8 carote grandi
prezemolo
pepe

Per la salsina:
mezzo limone
semi di sesamo
erba cipollina
olio extravergine d'oliva
sale


Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Carote al limone con sesamo e erba cipollina":
In una padella antiaderente con poco olio, circa 40 g, mettete l'erba cipollina tagliata fine e sale, fatela insaporire a fuoco medio, poi aggiungete il succo di limone. Abbasate il fuoco e continuate la cottura.
Grattate la scorza di mezzo limone e aggiungetela all'erba cipollina, tenete poca scorza grattata per finire il piatto.

Pelate le carote dopo averle lavate, tagliatele a rondelle e aggiungetele al sughetto, fatele cuocere insieme a fuoco basso e con coperchio per circa 8/10 minuti, aggiungete il pepe.

Controllate se le carote sono cotte aggiungete la scorza grattugiata che avete tenuto da parte, aggiustate di sale. Fate insaporire ancora e poi servite con i semi di sesamo e del prezzemolo tritato, e un filo d'olio e se volete ancora un po' di limone grattugiato.


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