" . $titolo . "
Ingredienti:
20 gr zucchero in polvere
240 gr farina
20 gr burro
2 uova
acquavite
sale, un pizzico

Preparazione della ricetta "Cenci":
Fate con questi ingredienti una pasta piuttosto soda, lavoratela moltissimo con le mani e lasciatela un poco in riposo, infarinata e involtata in un canovaccio.
Se vi riuscisse tenera in modo da non poterla lavorare, aggiungete altra farina.
Tiratene una sfoglia della grossezza d'uno scudo, e col coltello o colla rotellina a smerli, tagliatela a strisce lunghe un palmo circa e larghe due o tre dita.
Fate in codeste strisce qualche incisione per ripiegarle o intrecciarle o accartocciarle onde vadano in padella (ove l'unto, olio o lardo, deve galleggiare) con forme bizzarre. Spolverizzatele con zucchero a velo quando non saranno pił bollenti.
Basta questa dose per farne un gran piatto. Se il pane lasciato in riposo avesse fatta la crosticina, tornatelo a lavorare.
Cenci

Nella foto, Cenci



Autore:

Nacatole
Nacatole
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Impastare rapidamente il tutto formare un panetto che non sia troppo morbido o troppo duro, aiutarsi con un po di farina ...

Tortelli di carnevale
Tortelli di carnevale
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Mettere in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti, il sale, la scorza di limone e portare a bollore. Quando il bur ...

Cenci
Cenci
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Fate con questi ingredienti una pasta piuttosto soda, lavoratela moltissimo con le mani e lasciatela un poco in riposo, ...

Frittelle di carnevale
Frittelle di carnevale
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete la scoza di limone grattuggiata, un pizzico di s ...

Churros
Churros
(Dolci, Fritti e frittelle)
Portare a ebollizione l'acqua salata. Disporre la farina a fontana e versare al centro l'acqua salata e calda. Impastare ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!