Ingredienti: 250 g farina
50 g zucchero
una bustina vanillina
un pizzico di sale
25 g burro morbido
scorza d’arancia grattugiata
200 ml vino bianco
mezza bustina di lievito per dolci
olio per friggere
zucchero a velo per decorazione finale
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Bugie all'arancia":
Impastare la farina con le uova, lo zucchero e il burro.
Unire il sale, il lievito, la vanillina e la scorza d’arancia.
Amalgamare la pasta, utilizzando il vino bianco fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Far riposare per almeno un’ora, in ambiente asciutto, avvolta in un canovaccio o nella pellicola trasparente. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla in rettangoli, facendo uno o due tagli nel mezzo.
Friggerle in olio bollente da entrambi i lati ed asciugarle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizzare di zucchero a velo
Note: Qui in Piemonte, nella mia zona, le chiacchere o frappe si chiamano bugie.
Queste all'arancia, che si possono fare anche al limone, sono favolose!!
Frittelle di carnevale (Dolci, Fritti e Frittelle)
Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete la scoza di limone grattuggiata, un pizzico di s ...
Mini krapfen (Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare il lievitino sciogliendo il lievito di birra in due cucchiai d'acqua e impastateli con 50g di farina,
Lascia ...
Castagnole (Dolci, Fritti e Frittelle)
Fare sciogliere lentamente il burro in un pentolino. In una terrina sbattere con un cucchiaio di legno le uova intere co ...
Chinulille (Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d'uovo e l'acqua necessaria poi stenderla in una sfoglia. ...
Tortelli di carnevale (Dolci, Fritti e Frittelle)
Mettere in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti, il sale, la scorza di limone e portare a bollore.
Quando il bur ...