" . $titolo . "
Ingredienti:
1 kg di farina
5 uova
100 grammi zucchero
25 grammi di lievito di birra
mezzo bicchiere d' olio d' oliva
1/4 vino rosso
scorza di limone per aromatizzare
olio per friggere


Preparazione della ricetta "Nacatuli":
Preparare il lievitino impastando 250 gr di farina con il lievito sciolto in un pò d'acqua calda e un cucchiaino di zucchero; lasciar riposare in luogo caldo fino al raddoppio.
Disporre la restante farina (750 gr) a fontana e mettere al centro nell' ordine: lo zucchero, le uova, l' olio, il vino, un pizzico di sale e la scorza grattuggiata del limone.
Lavorare la pasta e amalgamare il lievitino fino ad ottenere un impasto liscio e morbido ( se occorre aggiungere un pò di latte ).
Far riposare l' impasto ottenuto (più lievita e più saranno morbide le nocatole ).
Riprendere l' impasto e formare le tipiche ciambelline da disporre su un canovaccio che andrà coperto per farle livitare ulteriormente fino al raddoppio.
Friggere, passarle su carta assorbente e ancora calde "infarinare" con lo zucchero semolato.

Note: I "Nacatuli"o Nacatole" sono dolci tradizionali della Calabria, questa è la ricetta originale.
Nacatuli

Nella foto, Nacatuli



Autore:

Tortelli dolci di carnevale
Tortelli dolci di carnevale
(Dolci, Fritti e frittelle)
Ammorbidire l'uvetta in 3 cucchiai di acqua profumata con il liquore. Versare in una casseruola il latte con 50 ml di ...

Churros
Churros
(Dolci, Fritti e frittelle)
Portare a ebollizione l'acqua salata. Disporre la farina a fontana e versare al centro l'acqua salata e calda. Impastare ...

Strauben, dolci di farina a forma di chiocciola
Strauben, dolci di farina a forma di chiocciola
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Mescolare la farina e il latte, quindi aggiungere il burro sfuso, i tuorli d'uovo e la grappa. Sbattere leggermente l ...

Fricioj d'Carlevé
Fricioj d'Carlevé
(Dolci, Fritti e Frittelle)
In una ciotola mettere la farina, il lievito, la scorza del limone e lo zucchero. Mescolare, poi unire le uova e il lat ...

Chinulille
Chinulille
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d'uovo e l'acqua necessaria poi stenderla in una sfoglia. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!