Ricette dolci - Fritti e Frittelle

Amaretti fritti

Ingredienti:
18/20 amaretti
5 cucchiai rum o di cognac
3 cucchiai Zucchero a velo

Ingredienti per la pastella:
100 gr Farina 00
una cucchiaiata d'olio
una cucchiaiata di Acquavite o rum
1 Uovo
Sale, q.b.
Acqua q.b.

Tempo di preparazione: circa 50 minuti

Preparazione della ricetta "Amaretti fritti":
Preparare la pastella:
In una terrina mescolate la farina con l'olio, il rum, l'uovo, sale, versate dell'acqua poco per volta per ottenere una pastella non troppo liquida.

Intingete velocemente gli amaretti nel rum e acqua in parti uguali e poi nella pastella.
In uan padella mettete il burro o nell'olio e friggete gli amaretti.
Sgocciolateli su carta da cucina assorbente.
Metteteli su un piatto da portata e cospargeteli di zucchero a velo.
Servite subito.