" . $titolo . "
Ricette dolci - Dolci freddi

Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti:
Per la base:
150 gr di biscotti digestive
100 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Per il ripieno:
4 cucchiai di yogurt bianco naturale
400 gr di formaggio philadelphia o simile
200 ml di panna fresca montata
3 fogli di gelatina (6 gr circa)
100 gr di zucchero a velo

Per il topping:
50 gr di lamponi
frutti di bosco misti
1 cucchiaio di zucchero
100 ml di acqua
2 cucchiaini di maizena
2 cucchiai di grappa

uno stampo per dolci a cerniera diametro 20cm.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cheesecake ai frutti di bosco":
Prendete i fogli di gelatina e metteteli in acqua fredda.

Iniziamo prepando al base per la cheesecake:
In un mixer sbriciolate i biscotti, inserite il burro fuso tiepido e lo zucchero di canna. Amalgamate bene.
Mettete il composto sul fondo dello stampo compattandolo bene aiutandovi con un cucchiaio, poi mettete in frigorifero.

Prepariamo il ripieno:
Lavorate il formaggio in una ciotola deve diventare una crema, poi aggiungete lo yogurt e una parte di zucchero a velo e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete per ultima la panna montata e lo zucchero a velo rimasto e amalgamate delicatamente.

In un pentolino mettete la gelatina strizzata due cucchiai di acqua e a fuoco basso fatela sciogliere senza farla bollire.
Quando č diventata tiepida mescolatela delicatamente al ripieno.

Togliete lo stampo dal frigo e versate il ripieno sopra la base. Livellatela bene con una spatola o un cucchiaio.

Mettere la cheescake in frigo.

Prepariamo il topping:
Mettete in un pentolino i lamponi, con zucchero e acqua e cuoceteli fino a che non si disfano.
Poi passateli in un colino per eliminare i semini.
Fate sciogliere in 100 ml di acqua la maizena.
Rimettete nel pentolino il succo e la polpa e aggiungete la maizena e la grappa mescolando con un frustino fino a farla addensare.
Fatela poi intiepidire mescolando ogni tanto.

Riprendete dal frigo lo stampo e versate sopra al ripieno la salsa, livellate ancora, guarnitela con i frutti di bosco e rimettete in frigo la cheesecake per circa 3 ore.

Note: se volete quando versate il ripieno nello stampo potete mettere qualche frutto di bosco.

A posto della maizena potete utilizzare la fecola di patate.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 3 ore
Cheesecake ai frutti di bosco

Nella foto, Cheesecake ai frutti di bosco



Autore:

Tiramisų al pistacchio
Tiramisų al pistacchio
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare il latte al pistacchio, mescolando latte e liquore al pistacchio, che devono essere rigorosamente freddi, altr ...

Bavarese alle fragole
Bavarese alle fragole
(Dolci, Dolci freddi)
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina. Frullate fragole con lo zucchero. Strizzatel i fogli di gelati ...

Torta di pan di stelle
Torta di pan di stelle
(Dolci, Dolci freddi)
Montare circa 300 g, di panna non troppo soda, deve diventare una crema, mettetela in una ciotola e sbriciolate le to ...

Charlotte al gelato  e frutta
Charlotte al gelato e frutta
(Dolci, Dolci freddi)
Prima cosa si fodera lo stampo tagliando 10 savoiardi e formando dei triangoli a raggiera perche' dobbiamo sistemarli s ...

Rocky Road cake
Rocky Road cake
(Dolci, Dolci freddi)
Sciogliere il cioccolato e il burro per 10 minuti a bagnomaria. Mescolare nel composto biscotti digestive sbriciolati g ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!