Ricette dolci - Torte

Ciambella di brioche intrecciata

Ingredienti:

300 g farina
15 g lievito fresco
120 ml latte tiepido
1 uovo
2 cucchiai zucchero semolato
30 g burro
mezzo cucchiaino sale

Farcitura:
30 g burro fuso
zucchero di canna
polvere istantanea di cappuccino (o di caffè),
oppure cannella, gocce di cioccolato


Tempo di preparazione: circa 200 minuti


Preparazione della ricetta "Ciambella di brioche intrecciata":
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire l'uovo sbattuto, lo zucchero, la farina, il burro morbido e il sale.
Impastare e far raddoppiare di volume (occorrerà circa un'ora).
Altrimenti mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel cestello della Mdp, azionare il programma impasto e attendere la fine (circa un'ora e mezza).
Dopodichè stendere la pasta in un sottile grande rettangolo, spennellarlo di burro fuso e cospargere con zucchero di canna e polvere di cappuccino (o il ripieno da voi scelto).
Poi arrotolare la pasta su se stessa come se fosse uno strudel.
Tagliare questo grosso rotolo in due (nel senso della lunghezza), in modo da ottenere due mezzi rotoli lunghi uguali, intrecciarli tra loro e chiuderli a cerchio.
Mettere questa ciambella su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora 30 minuti, poi infornare in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
Servire a temperatura ambiente.
Ciambella di brioche intrecciata

Nella foto, Ciambella di brioche intrecciata

Autore:
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