Ingredienti per 4 persone: 150 grammi di farina
2 vasetti di yogurt alla pesca
100 grammi di burro
1 bustina di lievito x dolci
150 grammi di zucchero
4 amaretti morbidi (vanno bene anche quelli secchi)
4 uova
250 grammi di frutta mista sciroppata (pesche, albicocche, ananas)
1 bustina di zucchero vanigliato
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Torta di frutta mista sciroppata":
Ponete la farina setacciata in una terrina, unite lo zucchero, il lievito, 80 grammi di burro sciolto a bagnomaria, le uova, gli yogurt e gli amaretti sbriciolati finemente.
Impastate fino ad ottenere un composto ben amalgamato, quindi incorporatevi la frutta sciroppata tagliata a pezzetti scolata dal suo liquido.
Con il burro rimasto ungete una tortiera, infarinatela e versatevi l'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti. Quando è fredda cospargetela con lo zucchero vanigliato.
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