Ricette dolci - Torte

Ciambellone moka

Ingredienti:
250 gr di farina
100 gr di fecola di patate
160 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
un pizzico di sale
75 ml di latte più 2 cucchiai per l'impasto di caffè
75 ml di caffè
1 bustina di lievito
50 gr cacao amaro

Preparazione della ricetta "Ciambellone moka":
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, il sale, il latte e il caffè. Settacciare la farina mescolata alla fecola di patate e al lievito. Incorporare delicatamente il tutto. Versare una parte dell'impasto (2|3 ) in uno stampo, aggiungere a quello rimasto il cacao amaro e un paio di cucciai di latte. Versare l'impasto al cacao su quello al caffè e, con una forchetta, fare dei movimenti concentrici in modo da ottenere la variegatura interna. Cuocere a 180° per 45 minuti.
Autore:
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